Les 6 « trucs » à savoir sur la bière avant de venir à Prague
- On vous signale à l’entrée de chaque établissement la bière qui vous sera servie. Ce qui implique que l’on ne vous servira celle-ci et pas une autre.
- Avec la pinte comprise entre 70 centimes et 1 euro, la meilleure bière du monde peut aussi se vanter d’être la moins chère. En monnaie tchèque, comptez 17 à 30 CZK.
- A l’instant même où vous allez reposer sur la table votre verre de bière vide, le serveur sera déjà en train de vous en proposer une autre !
- Afin de surveiller votre consommation et de vous rappeler à combien vous en êtes, le serveur marquera d’un trait chaque bière sur un petit bout de papier posé sur le coin de la table.
- La bière en République tchèque et à Prague se boit par demi litre, pour ceux qui préfèrent les petits formats, pensez à commander une petite bière. Ca se dit « malé pivo » en tchèque.
- A Prague la devise de tous les serveurs: il y a toujours de la place pour une nouvelle bière!
La ville de Prague n´est pas célèbre seulement pour ses monuments historiques mais aussi pour sa bière et ses brasseries. La première mention sur les brasseries de Prague date de la fin du 11e siècle. Le droit de brasser la bière appartenait parmi les privilèges importants de la ville étant en même temps un élément économique. A la moitié du 19e siècle il y avait plus de 60 brasseries à Prague et aux alentours, de nos jours leur nombre n´est pas aussi élevé mais certaines brasseries praguoises sont mondialement réputées. Avec une moyenne de 160 litres de bière consommés chaque année pour chaque habitant de République Tchèque, Prague est incontestablement la capitale de la « pivo ». La bière est considérée par les tchèques comme LA boisson nationale tant les bières brunes, que les blondes, ou les blanches… Il existe en République tchèque plus 470 sortes de bière répertoriées.
Que vous soyez dans un restaurant tchèque, sur la terrasse d’un café, dans un club, au bar le plus proche de votre logement Prague, la bière est toujours à la carte. Les bières les plus populaires sont les blondes et les brunes. Ce breuvage fait incontestablement partie de l’atmosphère typique des « hospoda » et des brasseries tchèques et la bière est l’élément indispensable des rencontres entre amis. Je vous propose aujourd’hui une petite introduction à la culture tchèque de la bière.
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